01 120年守る伝統製法
長崎県平戸の誇り、120年以上代々と受け継がれてきた焼きあごの製法。新鮮なあごを備長炭を使い丹念に焼き上げます。焼き加減は焼いて40年の職人がチェック。焼きすぎると焦げた風味に、焼きが足りないと生臭い香りに。とてもむずかしい焼き加減ですが、手仕事で丁寧な製法が素材の良さを最大限に引き出しています。
02 生産者直売
当店では漁船からあご（トビウオ）やイリコを直接一艘買いし、漁港すぐ眼の前の工場で加工し直売しております。地元漁師の方が水揚げした魚を加工します。
丹精込められた商品を直接お届けすることで、美味しさと安心をご提供しています。新鮮な海の香りと旨味がたっぷりと詰まった逸品を、ぜひご賞味ください。
03 実店舗でも販売
無添加で作られた自慢の商品は、ネット通販だけでなく長年の信頼を築いた工場併設の実店舗で直接お買い物いただけます。ネットでは販売できない少量の商品が店頭に並ぶこともございます。
地元の方に親しまれてきた工場直営の店舗で、自家用に、お土産にと、ぜひお立ち寄りください。
04 自慢の品の数々
平戸瀬戸で獲れた天然わかめや、いかやカマス、サバにレンコ鯛などの開き、そして当店店長の祖母が作る昔ながらのアジのみりん干しは、とても懐かしい味がすると大人気で保存料などは未使用です。たくさんの方にリピートいただいております。ぜひご賞味ください。
05 お歳暮お中元にも
当店の商品はお歳暮、お中元にも大変多くの方にご利用いただいております。贈答用のギフトボックスや包装、熨斗もきちんと対応させていただきます。
06 離乳食にも
当店の商品は保存料、添加物を一切使用していません。
よって、あごだしパック・いりこだしパックは、初めての離乳食に挑戦する赤ちゃんにもピッタリ。当店スタッフの子供もこの商品ですくすく育っています（笑）。
塩も加えていません。優しい味の奥にしっかりとしたダシを感じられるこの商品、赤ちゃんにも安心して召し上がっていただけます。
もちろん大人の方が召し上がるお吸い物やうどんなや煮物にもバッチリ使っていただけます。
